Brust & Keule, ohne Haut und Knochen, 24 Stunden in Buttermilch eingelegt, knusprig goldgelb paniert. Serviert mit Erdäpfel-Vogerl-Salat.

klassisch paniert & goldgelb gebacken. Serviert mit Erdäpfel-Mayonnaisesalat und Zitrone.

vom Bauch mit lauwarmen Krautsalat, Semmelknödel & Safterl

mit Käsecroutons & Schnittlauch

mit Kren-Frischkäse, eingelegten Zwiebeln & Kernölvinaigrette

gebraten auf lauwarmen Chili-Krautsalat

gefüllt mit Wurzelgemüse & Speck auf Schnittlauchstampf

mit hausgemachten Nockerl

auf Balsamicolinsen & Romanesco

mit Erdäpfel Mayosalat

auf Pastinakencreme & Blattspinat

mit Wurzelgemüse, Schnittlauch

mit Jus & lauwarmen Krautsalat

mit Butterblüten, Kapernpopcorn & Dijonsenfmayo

mit Erdäpfelpüree & Röstzwiebel

mit Braterdäpfeln & Essiggurkerl

mit Schnittlauchnockerl & Sauerrahm

mit Serviettenknödel

mit Reis & Majoransafterl

mit Erdäpfel-Gurkensalat & Kürbiskernöl

mit gemischtem Salat

mit gemischtem Salat

gefüllt mit Saunaschinken & geräuchertem Drautaler dazu knusprige Pommes

mit Erdäpfel- Gurkenrahmsalat, Senf & Kren

mit Petersilerdäpfel

mit Blattsalat

mit Bio Freilandeier & Blattsalat

mit Apfelmus

mit Marillenmarmelade oder Schokolade

mit Beerenmark & Vanilleeis

mit Zwetschkenröster